吃別人的這麼久，出來混總是要還的。
出來換工順手帶個鳳梨酥作為伴手禮，是許多人採用的好方法，
我也不例外帶上甜點，還周全的配上茶葉，可以來個小確幸下午茶。
沒想到這麼完整的套餐，還是不能輕易打發外國人的好奇心，
來自東方國家，大家總不免對我們的食物充滿興趣。
Roger前幾天告訴我，若是有機會，
希望我能夠下廚分享一下我家鄉的味道，
但家鄉的味道都在家鄉的媽媽手上啊，
我哪變的出來，雖然Host並不勉強我一定要做到，
可是拿人手短、吃人嘴軟，我還是硬著頭皮答應。
再次騎上久違的（摔車）bicycle，靠著路痴本色騎到市中心買菜去吧。
話說回來，上次摔車前我可還多迷了一大段路，
明明也才三四個彎要轉，我也硬生生忘記，
最後在荒涼的農田裡接上省道，看著一台台客車呼嘯而過。
在國外的荒郊野外裡，一個人停在叉路口，
背著只有水壺、馬鈴薯的後背包是多麼天涼心更涼。
所以這次特別把路問了個清楚，才安心地往超市出發。
在法國鄉下的超市想也知道，實在不可能買齊三杯雞的材料，
事實上，我慘的連雞腿肉都找不到。
原本都要死心改做三杯花枝（因為我只找的到花枝），
可能因為這離海有點距離，海產價格高到可以在台灣吃一頓海鮮套餐，
雖然不是花我的錢，但受了Roger這麼多照顧，還是替他節省一些好了。
天無絕人之路，我在最後關頭找到了雞肉，
但上天可能存心要試探我的耐心，所以祂只給了全雞。
是那種去頭後，其餘部份原封不動的小春雞，
我是想買雞腿肉，但從沒試過把雞腿從雞身上拿下來啊。
也沒辦法了，隨便將材料大致上買回來後，清算了一下，
嗯、三杯雞沒米酒、沒麻油、沒九層塔，東缺西缺的，
想也沒用，大潤發一樣不會從我頭上掉下來，
還是快點開始吧，不然真的太陽下山也吃不到晚餐。
（這裡太陽下山可是晚上九點以後的事）
從肢解雞身上我就遇到了難題，我有學過人體解剖學，可是雞的我不會啊！
手中拿著一把小刀子，我把一隻春雞翻過來又翻過去，
腦中思索著之前看部落格的殘像，想來想去後決定，
還是先從中線劃開吧。
最後勉勉強強取下胸肉、至於腿和翅就沿著關節分開，
講的好像很容易，廚房初心者我實際上遇到無數障礙，
常常找不到訣竅切不開關節，便拿刀硬是戳戳戳將它戳開。
得到數塊雞肉後，剩下的就容易了，
把雞肉燙到半熟（快要一年後的現在才驚覺應該用煎的），
起個油鍋加薑爆個香，沒有蒜頭就意思意思，拿兩瓣紅蔥頭丟進去，
再試著將雞肉煎上色，不過此時很怕薑和紅蔥頭焦到變木炭，
所以也沒等什麼金黃色，就放進醬油和糖調味了，
別說阿基師了，連小吃店老闆看到這盤應該都會想掐死我，
值得慶幸身在歐洲，也沒什麼人會拆我台，
像不像三分樣的，就上桌號稱這是常見的Taiwan food~。
（實品相似度大概只有六成半。）
這則是家常菜，花椰菜炒雞胸肉，秉持著不浪費的原則，
我把自己不曾在三杯雞吃到的雞胸肉切條後，
丟進來和花椰菜一起炒，加個鹽巴、胡椒，
喔耶，本日的最像台菜。
口味沒什麼好說的，十分的
雞胸肉意外地不會太老，嚴格說來已經及格了。
（顯示為自我要求很低。）
這一道可就來頭不小了，它可不是隨便的洋蔥炒蛋啊，
它是我特地越洋call out，請我媽Line給我阿基師食譜才完成的。
身為阿基師所出的食譜，台灣代表性可以說一百分，
厲害到我在台灣民間也沒有嚐過這種口味…
看來水水溼溼的，並不是失誤水加太多，而是食譜特地保留的小祕訣，
利用煮軟洋蔥的水和進蛋液裡，最後再淋上作為薄芡收汁，
即便我在台灣時完全沒有吃過，可是這口味真的非常中式、不好吃砍頭。
軟嫩到簡直像是歐姆蛋的滑蛋、煮到透軟的洋蔥，
濃稠的芡汁有蛋香和洋蔥的甜味，可以讓人大吃三碗白飯！
不過這裡終究沒有白飯，就算有白飯也沒有電鍋。
所以主食是超市的義大利餃喔，一個中西合壁的概念。
我做完飯後，Roger為了迎接遠來的中式食物，
特別拿出珍藏搭配桌布的碟子來盛菜。
大伙坐上桌後，大叔們好像不太理解，
我這樣擺盤，他們該怎麼吃比較合適。
從盤子裡挾菜放到自己碗裡，也不是他們的習慣，
所以我就隨興的將食物平分進每個人的盤子裡，
每個人的盤中同時有四樣菜好不熱鬧，
有些菜還湯湯水水的，通通混在一起，
我是不好意思再形容下去了啦。
吃飽飯後，還是不免俗地問了Roger最喜歡哪道菜，
是三杯雞呢？還是洋蔥炒蛋？或者該不會是速食食品義大利餃吧…
他回答我：「全部！」
我心想也太成功了吧，沒想到初登場有這樣的好評。
「我喜歡他們混合（Mix）在一起的味道。」Roger補充著說。
頓時我心裡頭五味雜陳，在台灣好像很少人會這樣吃的…
不過開心就好、大家開心就好。
事實上，我不是八月八號這天做飯的（是八月六號），
八月八號這一天其實是大叔夥伴Sylvian一展廚藝的日子。
Sylvian的主菜是那塊像派一樣的烘蛋，下面墊著大蒜麵包。
熱狗、沙拉都是Roger先準備好的邊菜。
大蒜麵包的香氣相當逼人啊，在平底鍋上乾煎時，
我就忍不住衝進廚房裡偷看了，從以前到現在也吃過不少西餐，
蒜香麵包更是基本款中的經典款、經典款中的基本款，
但現煎的香氣絕對遠遠超乎烤麵包機的想像。
準備過程直觀到不行，找一塊好麵包（這塊是從農夫市集出來的），
將大蒜剝皮、縱切成最大面，使勁的在麵包表面上搓啊搓的，
就是這樣了！
沒有肥肥的奶油、沒有香蔥、沒有美乃滋，
只有單純的麵包放在平底鍋，以微火慢慢乾煎，
唯一要注意付出無比的耐心，Sylvian為了烤出酥脆焦香的麵包，
花了大概有十五分鐘吧，是烤麵包機的三倍時間呀。
不知道是因為食材好、又或是於鑄鐵平底鍋乾烤的香氣與眾不同、
又可能只是即將離別的氛圍影響，
這一小塊蒜香麵包確實而直接的香味，有力地直叩我的腦門。
而烘蛋的原料富有變化性，另一種說法也可以說是清冰箱料理，
裡面塞了滿滿的蔬菜，有甜椒、甜菜根、及更多我數不出來的植物，
不愧是Sylvian帶來的波蘭料理，味道與西方的烘蛋不盡相同，
大部份是甜菜根帶來的糖味、還有一些醃漬過蔬菜的特有氣味，
剛吃並不好習慣，Roger也只吃了一塊。
但配上蒜味麵包後，我又莫名地再挾了一份（可能真的太餓了），
一入口時味道有些匪疑所思，卻又忍不住想再吃一口，
想分辨出究竟是什麼滋味，可惜最後還是什麼都不知道。
話鋒一轉，講完食物來提提其他快樂動物夥伴吧。
Roger一共養了三隻貓，這隻叫XX夫人（原諒我又忘了名字，大家應該也習慣了）。
牠根本是隻喵喵叫的狗啊，其他兩隻同伴多少還留些貓咪的個性，
但夫人根本呼之即來、揮之不去，伸出手牠就要翻過來讓人摸肚了，
親人又黏人，外表還是經典灰白斑紋款，非常適合拿來入門貓界。
最後幾天的下午，我最大的興趣就是坐在院子台階上，
身旁是我前幾天剛拔完，如今又抽出新芽的雜草，
看著綠意懷著複雜心情，慶幸的是好險我不用再拔了；
哀傷的是那我前幾天的腰痠背痛，該是為誰辛苦為誰忙呢？
明天我們三個人同時都會離開這座相處一星期的小屋，
或許期間我們沒有說過很多話，卻一同默默完成了很多事。
Roland的道別讓我和Sylvian感到驚訝，因為他的飲食習慣，
他前幾天都不曾與我們一起用晚餐，Roger的邀約也總被婉拒。
但從德國回來那天開始，他頭一次拉上椅子與我們一同坐上餐桌，
瓷白的碟上放著一顆紅蕃茄及一把青蔥。
很快的他就吃完了他的晚餐，可他仍繼續坐著，聽著我們說話，
先前提過他是俄羅斯人、第一外語為法文，為了配合我，
Sylvian和Roger說的都是英文，Roland或許無法聽懂大部份，
伴著Roger偶爾的翻譯，他像是了解什麼般，喔了一聲笑著。
但大多時候，他都選擇靜靜的坐在椅子上與我們作伴。
離開時，他告訴Sylvian，多虧了他的幫忙，
他們才能一起完成粉刷房子外牆的工作（在下實在太沒用了），
用法文說了一小段我其實聽不懂的話。
而與我道別時，Roland特地改成較不擅長的英文，
稱讚我是很有禮貌、很棒的人，他與我共有了很美好的一段時光，
我接下來的旅程與人生一定也將順利。
（對於我一開始愚蠢的問題隻字未提呢）
當Roland離開後，我和Sylvian也相視而笑了。
（老天，男人們的友情也太Man了吧，我竟然也經歷過這麼一段。）
這一趟的換工旅行，我付出了好多，得到的更多。
有人說要怎麼收穫，先怎麼栽。
雖然很老梗，老到都要變石油了，
可當你連付出的時候都感到快樂時，那真是人生最沒有負擔之時。
換工旅行，絕對不只換工，我們交換了食宿、交換了文化，
交換了語言，交換了彼此的時光和回憶。
啦啦喳喳也寫了一周七篇了，我的換工旅行也將在下篇到達終點，
即使離開這樣吃好睡好的生活、跟大叔夥伴們道別有些可惜，
但人生無不散宴席，我也終於、總算可以正式擺脫植物苦工。
而且，接著迎來的就是閃著光的燦爛巴黎了！
還有Welcome to Con~ti~ki~的環歐21日遊！
收起小傷感，打包行李，第三段歐洲旅程等著我吧（豪氣指）！
沒有留言:
張貼留言